La faena en 2023 fue de casi 2,306 millones de cabezas con una menor participación de los novillos sobre el total de la actividad.

Se dio una caída de 4,4% luego de un inicio de año de fuerte contracción en la faena.

En el segundo semestre la faena aumentó 14,1% interanual luego de una baja de 19,1% en la primera mitad del año.

La faena de novillos retrocedió 8,3% frente a 2023 mientras en las vacas se dio un incremento de 1,3%.