La faena vacuna fue de 52.860 cabezas en la semana cerrada el sábado 2 contra 50.747 de la semana anterior. Se faenaron 26.389 novillos -equivalente al 50,1% del total- con 18.443 vacas y 7.142 vaquillonas.

El frigorífico Tacuarembó ocupó el cuarto lugar con 4.017 vacunos luego de reiniciar sus actividades el martes 28. Desde el jueves 23 dejó de operar el frigorífico Carrasco. En tanto, las otras dos plantas de Minerva Foods -PUL y Canelones- ocuparon el primero y segundo lugar.

En el acumulado del año hasta el sábado 2 la faena llegó a 1,939 millones de cabezas, 36,6% más que en igual período de 2020 y 13% por encima de igual lapso de 2019.