La faena vacuna fue de 58.824 cabezas en la semana cerrada el sábado 4, un nuevo récord para el año. En la semana anterior -con el feriado del 25 de agosto- se habían faenado 49.808 animales.

Fueron 29.854 novillos que representaron el 50,75% del total, seguido por 19.953 vacas y 7,831 vaquillonas

En el acumulado del año hasta el sábado 4 la faena fue de 1,734 millones de cabezas, 35,6% más que en igual período de 2020 y 10,9% por encima de igual lapso de 2019.