La faena vacuna logró un nuevo récord en el año en la semana con 63.008 cabezas. Se logró así un aumento de 66% frente a los 37.875 animales faenados la semana anterior cuando se dieron varios días de paros en la industria.

Fueron 29.169 novillos -46,3% del total- seguido por 24.286 vacas y 8.350 vaquillonas.

En noviembre la faena fue de 225.056 cabezas, 6,1% menos que en igual mes de 2020. Por las medidas sindicales, no se pudo lograr un nuevo récord mensual en noviembre como se venía dando desde julio. El registro de noviembre quedó apenas por debajo de las 227.238 cabezas de igual mes de 2020.