En la semana cerrada el sábado 10 la faena vacuna fue de 51.204 cabezas. Si bien se dio un descenso frente a los 53.602 vacunos de la semana anterior, la faena estuvo bien por encima de igual período de 2020 (33.647) y de igual lapso de 2019 (37.118 cabezas).

Ya van tres semanas con una actividad superior a las 50.000 cabezas vacunas.

Se faenaron 23.513 novillos -45,9% del total- y 21.083 vacas. En el acumulado de 2021 hasta el 10 de julio la faena llega a 1,31 millones de cabezas, 31% superior a igual período de 2020 y casi 4% más alta que en igual lapso de 2019.