El impulso en los precios de las menudencias llevó a que ese rubro lograra el mayor crecimiento en dólares de las exportaciones en 2024. La habilitación de China para la venta de mondongo y librillo permitió el incremento en valores al pagar ese mercado precios sustancialmente más altos que el resto.

Las cifras de INAC mostraron que el año pasado se dieron colocaciones externas por 39.048 toneladas por US$ 127,48 millones, con una baja de 5,9% en volumen, pero un aumento de 9,8% en dólares respecto a 2023.

El precio de exportación de las menudencias en 2024 promedió US$ 3.265 por tonelada, un valor 16,7% superior al año anterior.

Fue a partir de abril y mayo -con la habilitación del mercado chino para los mondongos- que impulsó los valores de las menudencias.

Entre mayo y diciembre el precio de exportación de las menudencias fue de US$ 3.594 por tonelada, 29% más que en igual período de 2023.