La faena continúa operando con holgura por encima de las 50.000 cabezas con una demanda que se mantiene activa por todas las categorías.

En la semana cerrada el sábado 17 de mayo se faenaron 56.155 vacunos con los novillos representando casi el 54% del total.

En las últimas cuatro semanas la faena promedió cerca de 54.000 animales. En el acumulado de 2025 hasta el sábado 17 se faenaron 939.703 vacunos, 5,8% más que en igual período del año anterior.

La faena de novillos aumenta 6,9% interanual con una baja de 0,4% en las vacas y un salto de 21,1% en las vaquillonas.