Más allá de los vaivenes semanales, el promedio de la faena vacuna se mantiene sobre las 50.000 cabezas.

En la semana cerrada el sábado 24 se faenaron 47.471 vacunos. Se dio una caída de 15% frente a la semana anterior como resultado -mayoritariamente- de la menor actividad por paros en tres de las cuatro plantas de Minerva.

El promedio de las últimas cuatro semanas quedó en casi 52.000 animales. En el acumulado de 2025 se faenaron 987.174 cabezas, 5,3% más que en igual período del año anterior.

En los novillos la faena sube 5,9% con estabilidad en las vacas y un salto de 20,1% en las vaquillonas.