Los precios del cordero continúan avanzando quedando casi a la par de las referencias de los novillos. La muy limitada oferta tras el salto en la extracción de 2023 impulsa los valores de los ovinos presionando los márgenes de la industria.

La Asociación de Consignatarios de Ganado marcó una referencia para el cordero la semana pasada de US$ 3,65 por kilo frente a los US$ 3,68 por kilo del novillo. En el acumulado de 2024 la planilla de ACG marca un avance en el valor del cordero de 30,3%.

Para la oveja la referencia trepó a US$ 2,87 por kilo, con un aumento de 31,65% en lo que va del año.